野生植物と栽培作物中のミネラルバランスの差異
| 野生植物及び栽培作物に含まれる元素量の比=(各元素の元素量)÷(カルシウムの元素量) |
|
野生植物 |
陸上植物 |
稲わら |
玄米 |
小麦玄穀 |
さつまいも |
じゃがいも |
はくさい |
りんご |
ほうれん草 |
| カルシウム |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
| カリウム |
690 |
0,86 |
4,424 |
25,000 |
19,17 |
14,38 |
90,000 |
5,116 |
38,686 |
14,081 |
| ナトリウム |
98 |
0,106 |
0,082 |
0,2000 |
0,083 |
0,408 |
0,400 |
0,1395 |
微量 |
0,326 |
| リン |
55 |
|
|
30,000 |
14,58 |
1,375 |
11,000 |
0,767 |
3,333 |
0,959 |
| マグネシウム |
140 |
0,221 |
|
|
3,333 |
0,781 |
38,000 |
0,232 |
1,000 |
1,408 |
| 塩素 |
220 |
0,34 |
0,703 |
|
|
|
|
|
|
|
| イオウ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 鉄 |
66 |
0,0007 |
|
0,1100 |
0,129 |
0,016 |
0,1000 |
0,00697 |
微量 |
0,0408 |
| ケイ素 |
880 |
|
7,121 |
|
|
|
|
|
|
|
| アルミニウム |
|
0,071 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 亜鉛 |
1 |
0,003 |
|
|
0,104 |
0,006 |
0,046 |
0,0046 |
微量 |
0,014 |
| 銅 |
0,3 |
0,006 |
|
|
0,015 |
0,004 |
0,015 |
0,0006 |
0,0133 |
0,0022 |
| カルシウムの指数がすべて1,000であり、この指数をもとに各植物のミネラルバランスをみると、野生植物はカルシウムを最も多く含有し、次いで、ケイ素、カリウムとなり、作物はカリウム、リン、ケイ素が多く、カルシウムはかなり低いレベルにある。 |
 |
|