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植物ミネラル　活用実績　テスト事例　添加量の目安　分析結果 ★『植物ミネラル』添加によるテスト事例★ ●パン・クッキー ●野沢菜 ●リンゴ・ゴボウ ●竹の子・カイワレ大根 ●魚介類 ●肉類 ●養鰻 ●その他の利用 ●パン・クッキー 使用する水溶性ミネラルの量は100ｐｐｍ（0.1％）以下、 植物ミネラル塩は使用する塩に5％加える。 〈パン・クッキーへの効果〉 1. 光沢と弾力、柔軟性が向上する。 2. うまみ特に小麦粉の甘み、風味を引き出す。 3. バター・チーズ・牛乳・卵・砂糖などの味を強く引き出す 4. しっとり、シコシコ感を出し、ボソつきがない、国産小麦を使用してもおいしさと柔軟性を損なわず、つなぎの役目をする。 5. 時間が経過しても臭みや酸化がおこりにくい 臭素酸カリウムを入れずに水溶性植物ミネラル100ｐｐｍ添加（写真右側）で左側の無添加に比べてふっくらと仕上がります。 植物ミネラル無し 植物ミネラル入り <菓子類> 植物ミネラルを添加しますと当然のことがら酸化防止効果が高まりますが、更に素材の特性を引き出しますので、甘さや、乳製品の風味、小麦、米、クズをはじめとする植物の風味などが増します。 1. クズキリ、クズモチなどは甘みとクズの風味を増し、粘性も高まります。 2. 饅頭の皮、餅なども硬くなりにくく、柔らかさを保ちます。 3. せんべいは醤油がマイルドになるので、風味がソフトになります。 4. 洋菓子ではバター・牛乳など乳製品の風味が特に引き出され、コクのあるお菓子ができます。 ▲ページ先頭へ ●野沢菜 植物ミネラルを使った野沢菜漬けの鮮度保持テスト 1）試験方法 漬物工場であらかじめ野沢菜を、12％食塩水に1日漬け込んだ状態で植物ミネラルを添加。 PHは5.1〜5.6に調整。 食塩水 食塩水（ミネラル塩5％）添加 植物ミネラル 対象群 3% - - 試験群�@ - 3% 45ｐｐｍ 試験群�A - 3% 900ｐｐｍ 試験群�B - 3% 4500ｐｐｍ 2）試験結果 　21日後の状態では対象群は、下の写真に見るごとく、茎の部分特に切り口から葉に向かって茶褐色がはっきりと見られ、劣化しているのが分かる。 　試験群も4500ｐｐｍ、900ｐｐｍ群は茎の茶褐色が対象群ほど酷くは無いが見られた。45ppm群は茶褐色が僅かで、特徴の緑色はかなり保持されている。 対象群 無処置 21日後 試験群�@ 植物ミネラル　45ｐｐｍ ミネラル塩（使用する塩に5％添加） 21日後 ▲ページ先頭へ ●リンゴ・ゴボウ 植物ミネラルを使ったリンゴとゴボウの鮮度保持テスト ■すりおろしリンゴ 実験内容 りんごをすりおろし植物ミネラルを添加したものと 添加してないものとの酸化度合いを実験 結果 ミネラルを添加したものは すりおろした直後とほとんど変化なし ミネラルを添加していないものは 赤く変色し、酸化している 上記の通り明らかにミネラルを添加したものは、酸化を抑制している事がわかった。 ■ゴボウ 実験内容 液状植物ミネラル（3％）に浸漬したものと、してないもの（無処置）を比較 液状（3％）に浸漬 無処置 結果 無処置で色が変色した分の半分を再生用として1皿増やし、液状に後から浸漬してもみました 再生ごぼうも液状ミネラルに浸漬することで一度退色した色が元のごぼうの色に近いレベルまで再生した 　　　　　　無処置　　　　　　　　再生したごぼう　　　　　　液状（3％）に浸漬 ２週間経過 ▲ページ先頭へ ●竹の子・カイワレ大根 植物ミネラルを使った竹の子とカイワレの鮮度保持テスト ■竹の子 左の写真からわかるように、 ミネラルの濃度によって タケノコの色が違っているのがわかります。 ■カイワレ大根 根切りカイワレの鮮度テストを行ったところ、 植物ミネラルに浸漬されたカイワレ（上写真左側）は、無処置に比べ新鮮さが保たれた。 1週間後このカイワレを水に混ぜてミキサ−にかけ、ろ過したところ 無処置（下写真左側）のカイワレは、茶褐色で腐敗臭がする。 写真中央の植物ミネラル処理のカイワレは緑色を保った黄緑色。 写真右側はテスト開始時の新鮮カイワレ。 ▲ページ先頭へ ●魚介類 水溶性植物ミネラル50〜100ｐｐｍと植物ミネラル塩0.1％を溶解させた水に浸漬させることによって鮮度が保持され、色の変化を抑制し、おいしさとみずみずしさを保ちます。 通常はこの液に塩を適切な量添加します。 冷凍する前にこの水に浸しておけばドリップもおこりにくく、魚の嫌な臭さを生じさせません。 1. アジ、サバ、ほっけ、塩サバなど干物に用いると効果倍増し魚本来の色と味を引き出し、嫌な臭いやネト、冷凍焼けをおこさない。くさやなどは、あの独特の味と臭いを保ちながらアンモニア臭を消去させます。 2. 生ウニは保存にミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム）を使用するので、苦味が生じるが、上記の液に浸すことによって苦味が消失し、生ウニ本来の味を取り戻せます。 3. マグロ、ハマチ、カツオなども濁変防止などの鮮度保持作用を持ちます。 4. 焼き魚の場合、ミネラル塩をふりかけて焼くとおいしさが引き立ちます。 5. 練り製品では水溶性植物ミネラルを50ppm以下、植物ミネラル塩を通常お使いの塩に1〜5％加えることによって合成添加物を一切入れずにおいしく、鮮度を保持し、弾力性のある、油などが劣化しないものができます。 6. イクラ、筋子、タラコなどの製品も亜硝酸ソ−ダなどの発色剤、ソルビン酸などの防腐剤を添加しなくても鮮度保持、発色作用を生じます。 植物ミネラル入り 発色剤（亜硝酸ソ−ダ） 植物ミネラル入り 発色剤（亜硝酸ソ−ダ） 7. 燻製、乾物も柔らかさを保ち、水と油が分離しないので、酸化が長期間おこらず、風味も持続し、ソフト感覚なものに仕上がります。 良いスルメ　　　　劣化した冷凍焼けスルメ 冷凍焼けしたスルメを半分に切り、写真左側はミネラル水に浸漬、写真右側は水道水に浸漬。植物ミネラル水に漬けると、劣化した臭いも消え、味も通常のスルメ以上の美味しさを示した。 ▲ページ先頭へ ●肉類 水溶性植物ミネラル50〜100ｐｐｍ、植物ミネラル塩0.1％を溶解させた水に浸漬することによって酸化が防止され、色の変化が抑制され、肉の臭みが無くなり、うまみを出します。 冷凍焼けの防止と内臓物や皮などでは、特に劣化が早いので、鮮度保持の効果はおおきくなります。 1. ギョウザ、シュウマイ、ハンバ−グなどは肉のけもの臭が抑制され、柔らかく、美味しい味を作ることができます。 2. 0.3％〜3％の液状植物ミネラルを各種の肉に吹きかけることによって肉の臭みを消し、焼いても柔らかさを保ちます。また焼いた肉が冷めても柔らかさを保ちます。 焼肉の場合は植物ミネラル塩をふりかけてから焼くと、美味しく召し上がれます。 特に焼き鳥は冷めると固くなってしまいますが、冷めても固くならず美味しく召し上がれます。 3. ハム、ソ−セ−ジ、ベーコンなどの製造では水溶性植物ミネラルを100ｐｐｍ以下、植物ミネラル塩をお使いの塩の1〜5％加えることによって、合成の発色剤、防腐剤、アミノ酸等、結着剤を入れずに安全なものを作ることができます。味も自然の美味しさが保たれます。 これまで鳥肉、馬肉は結着剤なしでは結着は非常に難しいとされていましたが、植物ミネラルはこれらについてもクリアしており、すでに商品化されております。 写真左側⇒植物ミネラルに浸漬。肉全体がしまり、脂身も白さが保たれています。 写真右側⇒水道水に浸漬。肉全体が膨張し、脂身が黄色く変色していました。 ▲ページ先頭へ ●養鰻 野生植物ミネラルの養殖鰻への摂取による健康状態の改善 ＜試験目的＞ 抗生物質を使用せずに一定期間飼育してきた鰻に、エサの喰いの悪い冬季に植物ミネラルの摂取が、鰻の成長や健康にどのような変化を及ぼすかを目的として本試験は計画・実行された。 ＜試験目的＞ 抗生物質を使用せずに一定期間飼育してきた鰻に、エサの喰いの悪い冬季に植物ミネラルの摂取が、鰻の成長や健康にどのような変化を及ぼすかを目的として本試験は計画・実行された。 試験の概要・結果などについてはこちらから ▲ページ先頭へ ●その他の利用 　 植物ミネラルの油への乳化作用 　植物ミネラルと油との親和性を検証してみました。先ず、植物ミネラル水と水道水を用意し、この中にオリ−ブオイルを入れ、よく撹拌し、その後の状態を見ました。 　右の写真の左側がミネラル水、右側が水道水でミネラル水は混濁して濁っているのがわかります。 　植物ミネラルの油との親和性が洗剤や化粧品のクレンジング機能を高め、皮膚への良化作用をもたらします。ですから、この植物ミネラルを水やアルコ−ル、油脂などに混合することによって皮膚をみずみずしく、しっとり、ツルツルにして保湿性を高めると共に、トラブル肌には、還元力が優しく作用します。臨床治験で放射線の照射にも皮膚をプロテクトする能力が示されていますので、紫外線などには圧倒的な強さを発揮します。肌のMMF（天然保湿因子）にも浸透しますので皮膚に野生のミネラルバランスを提供できます。 植物ミネラルの遠赤外線効果、保水作用 植物ミネラルは保温、保水作用を持っているので、入浴剤、温浴剤として使用しますと体が冷めにくく、しっとり、滑らかな肌へと作用します。 サビがつかない植物ミネラルの還元力 　水の中に釘を入れておきますと、短時間でサビついてしまいます。そこで、3％の植物ミネラル水に同じように釘を入れ、サビつきの度合いを検証しました。結果は写真に見るように、植物ミネラルは、サビつかず、水道水はサビがまわって黒っぽく濁っていることがわかります。 　これは、科学的な反応と考えられますが、この特性が物質や、生体を酸化させないように働きますので、種々の用途に利用されます。 植物ミネラルの柔軟作用、静電防止作用 　衣類などに植物ミネラルを吹き付けますと、柔軟性が高められ、パチパチと皮膚にまとわりつくような静電作用が防止されます。又、ミスト発生装置で室内にミネラル水を噴霧することによって室内は森林浴状態となります。 ▲ページ先頭へ ■植物ミネラルの活用実績詳細 ■植物ミネラル添加によるテスト事例 ■植物ミネラル添加量の目安 ■植物ミネラルの分析結果 お問い合わせ・代理店ご希望の方は 下記メールアドレスよりご連絡ください。 株式会社　Joyプラン 〒810-0044福岡市中央区六本松3-11-41 えいりんビル5F 【TEL】092-716-4650　【FAX】092-716-4651 【E-mail】info@joy-plan.com ★代理店募集中！★現在お取り扱いができる商材です★ エチケット・フェルーラ ウェルドン・スーパー 植物ミネラル 【品質選科.com】お問い合わせ E-mail : info@hinshitsusenka.com 株式会社　Ｊｏｙプラン E-mail : info@joy-plan.com TEL : 092-716-4650　FAX : 092-716-4651 犬の自然食本舗（新商品 全４品）　 Cafe deわんパン （チキン） Cafe deわんパン （ベジタブル） ワンタイムガム （スティック） ワンタイムガム （スライス） 6/11新発売 6/11新発売 6/11新発売 6/11新発売 お買い求めは『犬の自然食本舗』からお願いします→ 猫の自然食本舗（新商品 全８品）　 Cafe de にゃんパン （チキン） Cafe de にゃんパン （フィッシュ） ふりキャット （フィッシュ） ふりキャット （フィッシュ＆ハーブ） ニャンタイム ガム すぅ〜ぷ 屋さん （黄野菜） すぅ〜ぷ 屋さん （赤野菜） すぅ〜ぷ 屋さん （緑野菜） 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 6/11 新発売 お買い求めは『猫の自然食本舗』からお願いします→ 犬猫自然食本舗の姉妹サイト ●ワンちゃん専用サイト『犬の自然食本舗』 http://www.inu-shizensyokuhonpo.com ●ネコちゃん専用サイト『猫の自然食本舗』 http://www.neko-shizensyokuhonpo.com ブログも同時オープン！　『Wander Land』　『猫々本舗』

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